在日本，节分之际（各季节的分际，江户时代后常特指立春的前一天），据说惠方是“惠方神”（也叫年德神）来到的方位，在每年春分之前，人们会寻找当年的大吉方位，2019年的大吉方位在东北。而在节分当天吃一种被称为惠方卷的紫菜卷，吃时必须要对着惠方位吃，这样象征着吉祥如意、去灾避邪。因此，惠方卷也叫福运卷、开运卷。

　　今年的2月3日，如果你去日本的超市或者百货店的话，你会发现卖场里的惠方卷盛放得满满的，让人觉得必须要吃。吃惠方卷和撒豆子、各寺庙神社祭典一样，都是很重要的元素！如今，日本商家把吃惠方卷当作一种促销方式加以宣传，人们也乐于在节日中吃惠方卷以期盼一年有好运。

　　接下来我们一起揭开惠方卷的神秘面纱吧！

　　惠方卷通常都比一般的紫菜卷要粗，而且不会切断，一整条一整条呈现。惠方卷内有米饭、西葫芦条、黄瓜条、蘑菇、鸡蛋、鳗鱼、干鱼松七种食材，象征着7福。当然你也可以挑选自己喜爱的食材，总之重要的是7种食材。不同地区和家庭，惠方卷里的食材也各不相同。在日本街头的市售惠方卷，也口味多变、多种选择！

　　最后，我们和大家分享一下吃惠方卷的3大规则。

　　1、面向惠方吃，只有面向大吉的方位吃，才能招揽更多的福气哦；

　　2、惠方卷要闭嘴吃，咀嚼的时候嘴巴要闭着，这样紫菜卷里的满满运气才不会漏走；

　　3、惠方卷要一口气吃完，这样这一年才会为你带来带来源源不绝的好运！

　　自己在家动手制作惠方卷也很方便呢，相比于普通的紫菜卷而言，记得放7种食材，并且不要切断哦！