寿司海苔有等级，这个很多人都不陌生，但要说道寿司海苔等级怎么区分，a和b什么区别，却不是每个人都很清楚。对于紫菜批发从业者而言，海苔等级的划分直接与价格挂钩，故而是十分重要的事。今天和大家一起来聊聊寿司海苔的等级区分问题。

　　一般寿司海苔分为A/B/C/D/E几个等级，A的等级最高，B级次之。那么，寿司海苔等级怎么区分呢？寿司海苔a和b什么区别呢？其实寿司海苔的定级主要是两个方面，一个是原料产地和批次，还有一个就是寿司海苔的外观和口感。

　　海苔原料的采收批次越靠前，口感越嫩、香味越浓，故而价格也更高，故而一般A级菜的采收批次都比较靠前。除此以外，还要看烘烤后的寿司海苔外观是否平整、有无过多杂藻和孔洞，与此同时，还要品尝寿司海苔的口感和鲜味。一般业内对于寿司海苔等级的评判主要是以上几点。而说道寿司海苔a和b什么区别，主要是采收批次、外观、色泽和鲜味的区别。

　　寿司海苔a和b什么区别，先看原料菜的等级，但是并不是原料菜等级是A，烤出来的寿司海苔等级一定是A，还要看烘烤的技术，这就离不开二次烤线的品质。寿司海苔a和b什么区别，A的色泽、香味和外观都要高于B级，而且孔洞杂藻等都更少。