夹心海苔香脆可口，很多小孩子都爱吃，家长们担心在外面买的不安全，于是想到自己DIY。自制夹心海苔没有那么复杂，但是有人反馈自制夹心海苔烤出来皱巴巴的是什么原因？其实这个问题我们也能解决。

　　自制夹心海苔需要准备的原料有寿司海苔、自己喜欢的各种坚果夹心，比如核桃、芝麻、巴旦木等，麦芽糖、生抽即可。制作过程也不复杂，而夹心海苔烤出来皱巴巴的原因主要就是出现在刷料和烘烤的环节上。

　　制作夹心海苔，首先将自己喜欢的坚果切成坚果碎，越碎越好，但是也不要像粉那样细腻。准备好坚果碎后就可以开始熬制酱料了。将麦芽糖和生抽混合，在锅中用小火熬制浓稠，不能太稀。然后取一张寿司海苔，刷上酱料，在撒上坚果碎，再盖上一张寿司海苔，用擀面杖轻轻擀压即可。这里面隐藏了一个夹心海苔烤出来皱巴巴的“雷”，就是酱料的浓稠度。如果酱料熬制太稀，则刷完酱料后，由于水分多，寿司海苔吸收的水分也多，就像纸张湿了之后再干，肯定会变皱。

　　完成上述步骤后，就是进烤箱烘烤了，夹心海苔烤出来皱巴巴的另一个原因就是烘烤的温度过高，这会是的寿司海苔出现皱缩现象。所以自制夹心海苔时，温度在190度左右即可。