紫菜的吃法有很多，并不是只有做汤一种，今天和大家分享一款特别的紫菜美食：紫菜豆皮卷，吃起来香脆咸鲜，非常美味，而且钙含量丰富，是一道老少皆宜的菜品，喜欢的朋友们可以制作一下。

　　这道紫菜豆皮卷需要准备的食材有：食用油（用来炸制紫菜豆皮卷）、　精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·小匙、干豆皮·50克、紫菜·30克（最好用无沙免洗的紫菜）、香葱、生姜、淀粉·适量。这道紫菜美食中用到的食材都是常见的，也不复杂，在家想吃就能做。

　　接下来我们看一看这道紫菜美食怎么做吧。首先将干豆皮泡水，切成方形备用，大小和手掌差不多。将紫菜洗净沥干水分，如果是无沙免洗的则直接切碎即可。然后在紫菜中拌入生姜末、香葱，加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉，并加少许水拌匀。准备好紫菜馅后，就开始制作这道紫菜美食了。

　　先把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，然后用湿淀粉封好口防止紫菜馅漏出。锅内放油，油温5成热时，将紫菜豆皮卷放入油锅，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。然后开大火复炸即可。这道紫菜美食外皮松脆带着豆香，内里嫩滑又有海鲜味，非常美味可口。