美味的蛋糕松软，自己做蛋糕不但可以享受DIY的过程，为家人尽一份心意，而且不用担心奶油、材料不安全等因素。今天和大家分享一款全家都爱吃的海苔蛋糕，一起来看看怎么做吧！

　　做这款海苔蛋糕必不可少的食材有低筋面粉、寿司海苔、鸡蛋、白砂糖、植物油 、牛奶以及炼乳。准备好食材后，就可以开始做海苔蛋糕了。先将蛋清蛋白分离，这里大概用到4个鸡蛋，分离后的蛋白蛋黄放入无油无水的容器。

　　在蛋黄液中加入白砂糖搅打几分钟，然后将面粉过筛后加入蛋黄糊中，十字搅拌到面糊无颗粒状备用。接下来打发蛋清，蛋清的打发成功与否关系到海苔蛋糕的成败。蛋清打到鱼泡眼状加入1/3的糖，继续打发至泡沫绵密加入剩下的糖，然后打到提起打蛋器，呈直起一个小尖尖即可。

　　取一半蛋白加入蛋黄糊中勺子从下向上翻拌，然后再加入剩下的蛋白继续翻拌，避免消泡过多，影响海苔蛋糕松软口感。然后将蛋糕糊倒入模具中，并用力震出气泡。接下来烤箱设置上下层150度烤40分钟既可。

　　蛋糕烤好后冷却后脱模，取一张锡纸，在锡纸上放一张寿司海苔，再放上蛋糕体，铺上一层肉松，肉松上抹炼乳，放入冰箱冷藏定型30分钟后取出切块摆盘。这道美味的海苔蛋糕就做好啦，松软的蛋糕坯中夹着海苔的咸鲜和肉松的美味，口感层次丰富，让人喜爱。