寿司海苔味道非常鲜美，是制作包饭、寿司的必备食材。美味的寿司海苔搭配各种新鲜的食材，给这些食材增加了一丝异域鲜美。其实，寿司海苔有正反面，那寿司海苔正反面区分有什么秘诀呢？今天我们一起来辨别它的正反面。

　　寿司海苔正反面区分很容易，光滑的一面是正面，而粗糙有纹路的一面是反面。我们在制作寿司或者包饭时，要将粗糙的一面放在上面，然后铺上米饭和各种食材，这样卷起来的时候外观就是光滑墨绿的，不但美观，口感也好。故而我们在做寿司前要懂得寿司海苔正反面区别，这样才能让寿司变得美味又艺术。

　　那么寿司海苔为什么会出现正反面呢？两面都光滑岂不是更好？其实寿司海苔一面光滑一面粗糙是由生产工艺决定的。众所周知，寿司海苔是由条斑紫菜加工而来的，要从紫菜变成海苔，需要经过多个步骤。新鲜的紫菜从大海中采摘上来，会经过清洗、切碎、制饼、干燥、烘烤等步骤变成像纸张一样的干紫菜原料，然后经过烘烤变成寿司海苔。而寿司海苔正反面区分和干紫菜是一样的，所以其原因就在干紫菜的加工过程中。

　　干紫菜的制饼过程到干燥过程会接触到吸水海绵，故而吸水海绵那一侧就是光滑的，而帘片哪一面就是粗糙的。现在大家知道寿司海苔正反面区分的方法和原因了吧！